Massa pizza
1/2 kg de mandioca crua sem casca;
2 xícaras de chá de amido de milho;
1 ovo;
2 tabletes de fermento biológico;
2 colheres de chá de açúcar;
2 colheres de sopa de margarina culinária;
1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de
pressão e coloque água até cobrir. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após
pegar pressão. Passado o tempo, desligue o fogo, tire a pressão e confira se
estiver macia, se não estiver cozinhe um pouco mais. Então escorra a mandioca,
esprema até formar um purê. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média.
Em uma vasilha coloque o purê, amido de milho e o açúcar
misture tudo e faça um buraco no meio e adicione o ovo, margarina e fermento.
Misture tudo com as mãos até ficar homogênea e começar a desgrudar da panela.
Cubra essa massa e deixe descansar por uns 40 minutos. Depois divida a massa ao
meio, abra em uma superfície lisa e salpicada com fubá. Leve a massa para uma
forma redonda, cubra com molho de tomate e leve para assar por 20 minutos.
Cubra com os ingredientes do recheio e deixe por mais 8 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário